Gastronomie

Egyptská kuchyně je ovlivněna jedinečnou směsicí kultur, včetně těch středomořských, řeckých, arabských a levantských. Začněte den talířem křupavé egyptské taameyi (připravené z bobů fava na rozdíl od cizrny používané v levantském receptu), mísou horkých foul medames (vařených fazolí fava) pokapaných olivovým olejem, talířem nejlepšího egyptského měkkého bílého sýra (známého také jako sýr Domiati) a křehkého sýra roumy a několika bochníky eish baladi (egyptského plochého chleba).

K obědu si dejte talíř jednoho z egyptských národních jídel, koshary, a pochutnejte si na chutné kombinaci čočky, těstovin, rýže a cizrny zalité pikantní rajčatovou omáčkou a ozdobené křupavou smaženou cibulkou - skvělá volba pro vegetariány i vegany.

K večeři si můžete vybrat z nekonečného množství chutných pokrmů: kebda, alexandrijská specialita v podobě pikantních sendvičů s hovězími játry plnými česneku a kmínu, vydatný talíř mahshi (plněné zeleniny), pikantní miska molokhiya, lahodné zelené polévky s česnekem a koriandrem, nebo šťavnatá kofta a kebab, lahodné grilované pokrmy z jehněčího a hovězího masa, podávané s řadou malých tradičních salátů, jako je tahini nebo baba ghanoush.

Sladkou tečkou na závěr jídla může být miska rýžového nákypu ruz bil laban s vanilkovou zmrzlinou nebo teplý dezert Umm Ali, tradiční egyptský dezert pečený v troubě z chleba nebo listového těsta namočeného v mléce a cukru, zdobený strouhaným kokosem, rozinkami a pistáciemi.