Gastronomie
Die ägyptische Küche ist von einer einzigartigen Mischung aus Kulturen beeinflusst, darunter mediterranen, griechischen, arabischen und levantinischen Ursprungs.Beginne den Tag mit einem Teller knuspriger ägyptischer Taameya (hergestellt aus Ackerbohnen, im Gegensatz zu den Kichererbsen, die im levantinischen Rezept verwendet werden), einer Schüssel mit dampfend heißen Foul Medames (gekochte Ackerbohnen), beträufelt mit Olivenöl, und einem Teller von Ägyptens feinstem weißen Weichkäse (auch Domiati-Käse genannt) und krümeligem Rougekäse sowie ein paar Laibe Eish Baladi (ägyptisches Fladenbrot).
Schnapp dir zum Mittagessen einen Teller mit einem der ägyptischen Nationalgerichte, Koshary, und erfreue dich an der aromatischen Kombination aus Linsen, Nudeln, Reis und Kichererbsen, beträufelt mit einer würzigen Tomatensauce und garniert mit knusprigen Röstzwiebeln – eine wunderbare Option sowohl für Vegetarier als auch für Veganer.
Wähle zum Abendessen aus einer endlosen Auswahl an appetitlichen Speisen aus: Kebda, eine alexandrinische Spezialität aus würzigen Rinderleber-Sandwiches voller Knoblauch und Kreuzkümmel; ein herzhafter Teller Mahshi (gefülltes Gemüse); eine schmackhafte Schüssel Molokhiya, eine köstliche grüne Suppe aus Knoblauch und Koriander; oder saftiges Kofta und Kebab, köstliche gegrillte Lamm- und Rindfleischgerichte, serviert mit einer Reihe kleiner traditioneller Salate wie Tahini oder Baba Ghanoush.
Ein süßer Abschluss deiner Mahlzeit könnte in Form einer Schüssel Ruz bil Laban (Milchreis) mit Vanilleeis oder einer warmen Portion Umm Ali erfolgen, einem traditionellen ägyptischen Ofendessert aus in Milch getränktem Brot oder Blätterteig und Zucker, garniert mit Kokosraspeln, Rosinen und Pistazien.