Ein Fest für die Sinne
Die Menschen Ägyptens sind ihr größter Schatz
Arabisch ist die offizielle Sprache Ägyptens, die von der gesamten Bevölkerung von über 100 Millionen Bürgern gesprochen wird. In städtischen Zentren und beliebten Touristenzielen verstehen und sprechen viele Ägypter auch Englisch. In Touristengebieten werden auch andere europäische Sprachen wie Französisch, Russisch, Ukrainisch, Spanisch und Italienisch häufig gesprochen.
Unabhängig davon, welche Sprache die Ägypter sprechen, ist die Sprache, die ihnen am nächsten am Herzen liegt, das Lachen. Die ägyptische Kultur ist bekannt für ihre Liebe zum Humor und zur sprachlichen Verspieltheit, und Sie werden feststellen, dass selbst die einfachsten Interaktionen Sie mit freundlichem Witz und Geplänkel lächelnd zurücklassen werden.
Reich an religiöser Tradition
Die Muslime und Christen Ägyptens leben seit Jahrhunderten Seite an Seite und koexistieren friedlich miteinander. Muslime feiern muslimische Feiertage wie das Eid-Fest zweimal im Jahr, und koptische christliche Feiertage wie das koptische Osterfest und das koptische Weihnachtsfest sind große Festlichkeiten, die mit Familie, geliebten Menschen und besonderem Essen gefeiert werden. Ägypter teilen eine Ehrfurcht vor Gemeinschaft und Familie, wobei enge und warme Beziehungen die Norm sind.
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Ägyptische Feste und Traditionen
Ramadan ist der heilige Fastenmonat, der von Muslimen auf der ganzen Welt gefeiert wird. Er zeichnet sich durch aufwändige Mahlzeiten aus, die täglich zum Sonnenuntergang mit Familie und Freunden geteilt werden. Die Straßen und Balkone in Ägypten sind während des gesamten Monats mit bunten Laternen und Lichtern geschmückt.
Eid al-Fitr ist ein dreitägiges Fest, das offiziell das Ende des Ramadan und des Fastens markiert. Familien versammeln sich zur Feier und essen Kahk al-Eid, traditionelle Kekse gefüllt mit Agameya (einer Füllung aus Honig und Nüssen), Datteln oder Pistazien und mit Puderzucker bestreut.
Eid al-Adha gedenkt der Bereitschaft des Propheten Ibrahim, seinen Sohn Ismail als Akt des Gehorsams gegenüber Gott anzubieten, und Gottes Bereitstellung eines Lamms zum Opfern anstelle von Ismail. Es markiert auch das Ende der jährlichen Hadsch (Pilgerfahrt) nach Mekka. Dieses vier Tage dauernde Fest ist bekannt für aufwendige Fleischgerichte, Familientreffen, gemeinsame Mahlzeiten und die Verteilung von Fleisch an Bedürftige.
Al-Mawlid al-Nabawy ist die jährliche Feier der Geburt des Propheten Muhammed. Besondere Süßigkeiten, die in aufwendigen traditionellen Designs in Form von Puppen und Pferden geformt sind, werden mit Kindern geteilt.
Weihnachten in Ägypten wird offiziell von der koptisch-orthodoxen Kirche am 7. Januar gefeiert, was ein nationaler Feiertag für alle Ägypter ist. Koptische Familien versammeln sich zu einem Weihnachtsfest, das das Ende eines 43-tägigen veganen Fastens markiert. Der 25. Dezember wird ebenfalls gefeiert, mit Weihnachtsbäumen und Festlichkeiten, die während des gesamten Monats in größeren Städten und Touristenzielen stattfinden.
Palmsonntag ist ein wichtiger Tag im koptisch-christlichen Kalender und markiert den Tag, an dem Christus Jerusalem betrat, umgeben von Anhängern, die Palmwedel trugen. Verkäufer, die Palmwedel in verschiedenen Ornamentformen verkaufen, füllen die Straßen vor den Kirchen, und Kinder und Erwachsene wetteifern darin, aufwendige Formen aus den Palmwedeln zu erstellen.
Sham al-Nessim ist ein einzigartiger ägyptischer Feiertag, der seine Wurzeln im alten Ägypten hat. Dieser Tag, der am Montag nach dem koptischen Osterfest fällt, markiert den Beginn des Frühlings und wird mit Outdoor-Picknicks, Eierfärben und speziellen Gerichten aus traditionell geräuchertem und gesalzenem Fisch, Salat und Zwiebeln gefeiert.
Essen, Trinken & Unterhaltung
Ägypter lieben es zu reden, zu essen und gemeinsam lange aufzubleiben. Wenn Sie nach einer Reiseerfahrung suchen, die Ihr Leben mit echten menschlichen Verbindungen und Gelächter bereichert, ist Ägypten der richtige Ort! Vielleicht aufgrund der jungen Bevölkerung Ägyptens, von der etwa 60% der Ägypter unter 30 Jahren sind, ist es üblich, Ägypter dabei zu finden, wie sie bis spät in die Nacht Gespräche führen oder das neueste Fußballspiel bei einer gemeinsamen Mahlzeit oder mehreren Runden Tee genießen. In Ägypten erleben Sie echte Gastfreundschaft und schließen schnell lebenslange Freundschaften, die normalerweise um ein oder zwei unvergessliche Mahlzeiten kreisen... oder vielleicht sogar um drei!
Die ägyptische Küche wird Sie mit Sicherheit nicht enttäuschen. Die ägyptische Küche bietet viele vegane und pescatarische Rezepte, die im Laufe der Zeit erprobt, getestet und entwickelt wurden, aber eine innovative kulinarische Szene bedeutet, dass Sie an Food-Touren teilnehmen können, um eine Vielzahl von verlockenden Gerichten in vielfältigen Settings, sowohl traditionell als auch gehoben, zu probieren. Die meisten Hotels servieren internationale Küche neben ägyptischen Gerichten. Das heutige Ägypten ist auch für seine kulturelle Vielfalt bekannt, mit einer umfangreichen Produktion von Kunst, Musik, Film und einer lebendigen visuellen und performativen Kunstszene - also achten Sie nach Ihrer Mahlzeit darauf, die aktuellen kulturellen Veranstaltungen in Ihrer Nähe zu suchen!
Hier sind einige Favoriten aus der ägyptischen Küche, die man nicht verpassen sollte:
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Ägyptische Essensfavoriten
Foul – Dies ist das beliebteste ägyptische Frühstücksgericht, das aus langsam gekochten cremigen Bohnen besteht und mit leckerem ägyptischem Baladi-Brot (ägyptisches Fladenbrot) serviert wird.
Taameya – Diese vegetarischen, frittierten Bällchen werden aus gemahlenen Bohnen und aromatischen Kräutern hergestellt und ergeben köstliche Kroketten mit knuspriger Kruste und weichem Inneren.
Koshari – Dieses klassische ägyptische Gericht ist eine Mischung aus Nudeln, Reis, braunen Linsen, Kichererbsen, Knoblauch-Rotsoße und Röstzwiebeln und ergibt ein sättigendes und schmackhaftes Gericht.
Molokhia – Diese Suppe gilt als ägyptisches Nationalgericht und wird aus gehackten Blättern der Pflanze Molokhia zubereitet, mit geröstetem Knoblauch und Koriander gewürzt und kann mit Reis oder Brot serviert werden.
Alexandrinische Leber – Dünne Streifen von Rinderleber, die perfekt gebraten werden, ergeben ein köstliches Sandwich, das mit Tahini gewürzt ist. Restaurants in Alexandria und anderswo wetteifern darum, die beste Leber zuzubereiten. Probieren Sie es aus und stimmen Sie selbst ab!
Kunafa, Basbousa, Kataifi und Baklava – Obwohl mehrere Länder des Nahen Ostens Anspruch auf diese mit Nüssen und Sahne gefüllten Desserts erheben, die mit verschiedenen Toppings verfeinert werden, haben sie ihren Ursprung tatsächlich im Osmanischen Reich. Jedes Land hat seine eigenen Interpretationen dieser Süßigkeiten, und Ägypten ist da keine Ausnahme. Am besten genießt man sie mit einer Tasse starken heißen Tees.
Feteer – Einige glauben, dass Feteer, dieses dünne, vielschichtige Blätterteiggebäck, der Vorläufer des Croissants ist. Dieses authentisch ägyptische Gericht kann sowohl mit süßen als auch herzhaften Füllungen serviert werden und wird am besten in einem traditionellen Lehmofen in einem ägyptischen Dorf zubereitet.
Fisch – Meeresfrüchte sind ein Markenzeichen Ägyptens, insbesondere in den Städten an der Küste des Roten und des Mittelmeeres. Zu den typischen Meeresfrüchtegerichten gehören Singari-Fisch (Schmetterlingsfisch, mariniert in einer Mischung aus Knoblauch, Zwiebeln, Gemüse und Gewürzen), Meerbarbe und Garnelen, die mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch gebraten werden und mit Tahini, Baba Ghanoush und Baladi-Brot serviert werden.
Kebab und Kofta – Diese köstlichen Gerichte aus gegrilltem Lamm- und Rindfleisch werden entweder in Form von marinierten Fleischstücken (Kebab) oder als Hackfleisch auf Spießen (Kofta), das mit Kräutern und Koriander vermischt und dann über Feuer gegrillt wird, serviert. In Kombination mit verschiedenen Beilagen, Soßen, eingelegtem Gemüse und frisch gebackenem Baladi-Brot ist dieses Gericht für jeden Fleischliebhaber ein Muss.
Gebratene Taube – Dieses klassische ägyptische Gericht Hamam Mahshi wird aus kleinen Tauben zubereitet, die traditionell mit gekochter Gerste (Hartweizen) gefüllt und in Paaren serviert werden. Es ist ein beliebtes Gericht aus dunklem Fleisch und gilt als Symbol für Feierlichkeiten und besondere Anlässe.
Gefüllte Weinblätter – Diese kleinen, sorgfältig gewickelten Weinblätter sind entweder mit gewürztem Reis oder einer Mischung aus Reis und Fleisch gefüllt und werden dann in reichhaltiger Fleischbrühe gekocht. Unwiderstehlich lecker, sie werden typischerweise mit Joghurtsauce und Gurken serviert.
