一场感官盛宴

人民是埃及最大的财富

阿拉伯语是埃及的官方语言,有超过一亿人使用。在城市中心和热门旅游目的地,许多当地人能听懂并说流利的英语。在旅游区,其他欧洲语言(例如法语、俄语、乌克兰语、西班牙语和意大利语)也很常用。除阿拉伯语之外,南部的努比亚埃及人还讲努比亚语,西部锡瓦绿洲的土著居民还讲阿马齐格语——北非柏柏尔语的一种。

无论说什么语言,最贴近埃及人内心的语言就是笑声。埃及文化以其对幽默和俏皮语言的热爱而闻名,您很快就会发现,即使在最简单的互动中,埃及人友好机敏的玩笑也能感染到您,让您会心微笑。

丰富的宗教传统

大约90%的埃及人是穆斯林,10%是基督徒。若干世纪以来,他们在当地社区毗邻而居并和平共处。穆斯林假期(如每年庆祝两次的开斋节)以及科普特基督教假期(如科普特复活节和科普特圣诞节)都是与亲人一起庆祝、享用特别美食的节日。无论宗教信仰如何,埃及人都尊重社区和家庭,保持紧密且温暖的人际关系。

發現

埃及的節日和傳統作為滑塊

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拉马丹 是穆斯林全世界庆祝的圣月。它以每天日落时与家人和朋友共享的丰盛宴席为标志。埃及的街道和阳台在整个一个月里装饰着五彩斑斓的灯笼和灯光。

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开斋节 是一个为期三天的假期,正式标志着拉马丹和禁食的结束。家庭聚在一起庆祝,吃Kahk al-Eid——一种传统的饼干,填充了agameya(由蜂蜜和坚果制成的填料)、枣子或开心果,并撒上糖粉。

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古尔邦节 纪念先知易卜拉欣愿意将他的儿子伊斯梅尔献祭给上帝的行为,以及上帝提供了一只羔羊代替伊斯梅尔的牺牲。这也标志着年度朝觐(哈吉)到麦加的结束。这个为期四天的节日以丰盛的肉类菜肴、家庭聚会、共享的宴席和向需要者分发肉类而闻名。

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穆罕默德诞辰 是每年庆祝先知穆罕默德诞生的节日。特别的糖果被制成复杂的传统设计,如娃娃和马的形状,与孩子们分享。

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圣诞节 在埃及由科普特东正教基督徒于1月7日正式庆祝,这是全体埃及人的国定假日。科普特家庭聚在一起享用圣诞晚餐,标志着43天的素食禁食的结束。12月25日的圣诞节也以圣诞树和在大城市及旅游胜地举办的节庆活动来纪念。

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棕枝主日 是科普特基督教历中一个重要的日子,标志着基督进入耶路撒冷的那一天,周围的信徒们手持棕榈枝。销售各种装饰性棕榈枝的摊贩填满了教堂前的街道,孩子们和成人们也竞相用棕榈枝制作复杂的形状。

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沙姆艾尔尼西姆 是一个独特的埃及节日,其根源可以追溯到古埃及。这个节日发生在科普特复活节后的周一,标志着春天的开始,庆祝活动包括户外野餐、彩蛋以及传统的熏鱼、腌鱼、莴苣和洋葱等特殊菜肴。

美味佳肴与娱乐

埃及人喜欢一起聊天、吃饭和熬夜。如果您正在寻找一种能够通过真诚的人际关系和欢声笑语来丰富生活的旅行体验,那么埃及就是您该来的地方!也许是由于人口年轻化——大约60%的埃及人年龄在30岁以下,埃及人常常会在深夜一边吃饭或喝茶,一边聊天或观看最新的足球比赛。在埃及,您将真切体验到当地人的热情好客,通常一两顿饭……亦或三顿饭的交情,就能建立长久的友谊。

埃及美食绝对不会让您失望。 大多数当地人传统上依赖于多年来经过品尝、测试和开发的本土素食和鱼素食谱,但创新的烹饪意味着您可以参加美食之旅,在不同的环境中品尝各种诱人的菜肴——无论是传统还是高档菜肴。作为当今阿拉伯世界的文化中心,埃及拥有大量的艺术、音乐、电影以及热闹的视觉和表演艺术,因此,饭后请务必查找您附近正在上演的文化活动!

以下是一些不容错过的埃及美食:

發現

最喜歡的埃及美食在這裡會很不錯

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蚕豆 – 这是埃及最常见的早餐主食,慢火炖煮的奶油风味蚕豆与美味的埃及baladi面包(埃及薄饼)一起食用。

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塔米亚 – 这种素食油炸球是由磨碎的蚕豆和芳香的草本植物混合而成,制作出外脆内软的美味饼。

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库沙里 – 这种埃及经典菜肴由意大利面、大米、棕色扁豆、鹰嘴豆、大蒜红酱和炸洋葱混合而成,既饱腹又美味。

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莫洛希亚 – 这道汤被认为是埃及的国菜,由莫洛希亚植物的切碎叶子制作而成,上面撒有炸蒜和香菜,可以搭配大米或面包食用。

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亚历山大牛肝 – 细牛肝条炸至完美,制成美味的三明治,上面撒有芝麻酱。亚历山大及其他地方的餐馆总是在竞争制作最好的牛肝。品尝并自己投票吧!

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库纳法、巴斯布萨、卡塔伊夫和巴克拉瓦 – 虽然多个中东国家都声称这些带有坚果和奶油馅料与浇头的甜点是他们的传统美食,但它们实际上起源于奥斯曼帝国。每个国家都对这些甜点有不同的诠释,埃及也不例外。最好搭配一杯浓烈的热茶享用。

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费提尔酥饼 – 有些人认为费提尔酥饼,这种薄薄的分层酥皮饼,是牛角面包的前身。这道真正的埃及菜可以搭配甜的或咸的浇头一起享用,最好是在埃及乡村的传统泥砖炉中制作。

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鱼 – 海鲜是埃及的特色,尤其是在红海和地中海沿岸城市。标志性的海鲜菜肴包括sengari鱼(腌制在大蒜、洋葱、蔬菜和香料混合物中的蝴蝶鱼)、黑鱼和用番茄、洋葱和大蒜调制的香料炒虾,所有这些都配有芝麻酱蘸酱、baba ghanoushbaladi面包。

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卡巴和科夫塔 – 这些令人垂涎的烤羊肉和牛肉菜肴要么作为腌制的小块肉(卡巴)呈现,要么作为串起来的肉末(科夫塔)与香料和香菜混合,然后在火上烤制。配有令人眼花缭乱的各种配菜和蘸酱、腌制蔬菜和新鲜出炉的baladi面包,这顿饭是任何肉食者都不能错过的。

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烤乳鸽 – 这道埃及经典菜肴hamam mahshi,由小乳鸽制成,通常成双出现,传统上以煮熟的薏米(硬小麦粒)为馅。这道菜被认为是庆祝活动和特别场合上的流行黑肉美食。

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葡萄叶包肉 – 这些小巧、完美卷起的葡萄叶包肉要么装满了调味米饭,要么装满了米饭和肉混合物,然后在浓郁的肉汤中煮熟。不可抗拒,通常搭配酸奶和黄瓜蘸酱一起食用。