Свято для почуттів
Найбільший скарб Єгипту — його люди
Офіційною мовою Єгипту є арабська, нею розмовляє все населення країни, що перевищує 100 мільйонів осіб. У великих містах і популярних туристичних районах багато місцевих жителів володіють англійською. У популярних серед туристів місцях також часто можна почути французьку, українську, російську, іспанську та італійську.
На півдні країни нубійці, корінне населення цього регіону, спілкуються нубійською мовою поряд з арабською. А в оазі Сива на заході Єгипту мешканці розмовляють амазигською — мовою берберів Північної Африки. Але незалежно від того, якою мовою розмовляють єгиптяни, основна їхня мова — це сміх. Єгипетська культура славиться своїм почуттям гумору та грою слів. Ви швидко помітите, що навіть найпростіші розмови змушують вас усміхатися дружнім дотепам і жартам.
Багаті релігійні традиції
Близько 90% єгиптян — мусульмани, а 10% — християни, які живуть пліч-о-пліч у місцевих громадах і мирно співіснують протягом століть. Мусульманські свята, як-от два щорічних святкування Ід (Ураза-байрам та Курбан-байрам), а також коптські християнські свята, як-от Великдень і Різдво, відзначаються у теплому родинному колі з традиційними частуваннями. Незалежно від релігійної приналежності, єгиптяни глибоко шанують родинні та суспільні цінності, адже тісні, теплі взаємини є для них нормою життя.
DISCOVER
Єгипетські свята та традиції
Рамадан священний місяць посту, який відзначають мусульмани в усьому світі. Щовечора, із заходом сонця, влаштовуються розкішні застілля у колі рідних та друзів, а вулиці й балкони Єгипту протягом усього місяця сяють барвистими ліхтарями та святковою ілюмінацією.
Ід аль-Фітр триденне свято, що офіційно знаменує завершення Рамадану та посту. Родини збираються разом, щоб відсвяткувати й поласувати кахк аль-ід, традиційним печивом з начинкою з агамеї (суміші меду й горіхів), фініків або фісташок, щедро присипаним цукровою пудрою.
Ід аль-Адха свято, що вшановує готовність пророка Ібрагіма (Авраама) принести в жертву свого сина Ісмаїла на знак покори волі Всевишнього, а також нагадує про жертовного барана, посланого Богом на заміну. Це свято також знаменує завершення щорічного хаджу до Мекки. Святкування супроводжується багатими м’ясними частуваннями, великими сімейними зібраннями та традицією роздачі м’яса нужденним.
Мавлід ан-Набаві це щорічне святкування дня народження пророка Мухаммеда. У цей день дітям дарують особливі солодощі у вигляді ляльок та коників, виготовлених за давніми традиціями.
Різдво в Єгипті офіційно святкується коптськими православними християнами. 7 січня і є національним святом для всіх єгиптян. Коптські родини збираються за святковою вечерею, що символізує завершення 43-денного посту. Різдво Христове, яке святкують на Заході 25 грудня, також відзначають по всій країні. У грудні з’являються прикрашені ялинки, а вулиці наповнюються святковою атмосферою.
Вербна неділя важлива подія в коптському календарі, що знаменує вхід Христа в Єрусалим у супроводі послідовників з пальмовими гілками. Напередодні свята продавці заповнюють вулиці перед церквами, пропонуючи плетені пальмові гілки у вигляді різноманітних орнаментів, а діти й дорослі змагаються у створенні складних фігур. викладанні гілок у складні фігури.
Шам ан-Несім унікальне єгипетське свято, що веде своє походження ще з часів Давнього Єгипту. Цей день, який припадає на понеділок після коптського Великодня, знаменує початок весни і відзначається пікніками на свіжому повітрі, фарбуванням яєць та особливими стравами з традиційної копченої та солоної риби, салату та цибулі.
Їжа, напої та розваги
Єгиптяни люблять розмовляти, їсти й допізна засиджуватися разом. Якщо ви прагнете подорожі, сповненої щирим спілкуванням та сміхом, вам варто приїхати до Єгипту! Можливо, через те, що приблизно 60% населення Єгипту — це молодь до 30 років, тут прийнято пізно лягати спати, проводячи вечори у розмовах або перегляді футбольних матчів за спільною трапезою та кількома чашками чаю. У Єгипті ви відчуєте справжню гостинність і швидко знайдете друзів, а ваші найкращі спогади точно будуть пов’язані зі смачною їжею!
Єгипетська кухня приємно вас здивує. Місцеві жителі здебільшого покладаються на перевірені часом веганські та пескетаріанські рецепти, проте сучасна гастрономічна сцена пропонує й нові кулінарні відкриття. Вирушайте в гастротур і скуштуйте найрізноманітніші смаколики — від традиційних домашніх до вишуканих ресторанних страв. Сучасний Єгипет також відомий як культурний центр арабського світу, з потужним кінематографом, музичною та театральною індустрією, а також динамічним сценічним і візуальним мистецтвом. Тож після смачної вечері обов’язково дізнайтеся, які культурні події відбуваються поруч!!
Улюблені страви єгипетської кухні, які варто скуштувати::
DISCOVER
Улюблена єгипетська кухня
Фава – найпоширеніший сніданок у Єгипті: ніжні, повільно тушковані боби фава, приправлені спеціями та подані з апетитним єгипетським хлібом баладі традиційним плоским хлібом
Таамія – ця веганська закуска готується з подрібнених бобів фава, змішаних з ароматними травами, з яких формується хрустка зовні та ніжна всередині котлета
Кушарі – поживна суміш макаронів, рису, коричневої сочевиці, нуту, пряного томатно-часникового соусу та хрусткої смаженої цибулі. Це один із найбільш культових єгипетських смаколиків.
Молохія – страва, яку можна сміливо назвати національною гордістю Єгипту. Це суп із подрібненого листя однойменної рослини, приправлений смаженим часником і коріандром. Його подають із рисом або хлібом.
Александрійська кебда – тонкі смужки яловичої печінки, ідеально обсмажені й подані у вигляді апетитних сендвічів із соусом тахіні. Заклади харчування в Александрії та за її межами завжди змагаються за створення найкращої кебди. Скуштуйте й визначте переможця!
Кунафа, басбуса, катаєф і баклава – хоча кілька країн Близького Сходу претендують бути батьківщиною цих солодких десертів з горіховою та кремовою начинкою, вони мають спільне османське походження. Кожна країна робить злегка іншу версію цих десертів, і Єгипет не виняток. Найкраще смакують із чашкою міцного гарячого чаю.
Мешальтит – існує припущення, що фатір Мешальтит, ніжне листкове тісто, просочене вершковим маслом, є попередником круасана. Цією суто єгипетською стравою можна ласувати як із солодкими, так і з солоними начинками. Найсмачніше її готують у традиційних сільських цегляних печах.
Риба – та морепродукти є особливістю Єгипту, особливо в прибережних містах Червоного моря та Середземномор'я. Серед найпопулярніших морських страв сенгарі (риба-метелик, маринована в суміші часнику, цибулі, овочів і спецій), чорна риба та смажені креветки з гострою сумішшю томатів, цибулі та часнику, які подаються з соусом тахіні, баба-ганушем , і хлібом баладі.
Кебаб і кефта – ці апетитні страви з баранини та яловичини на грилі готуються або як маленькі мариновані шматочки (кебаб), або як фарш на шампурах(кефта), змішаний зі спеціями та петрушкою, а потім приготований на вогні.Страва подається з безліччю свіжих салатів, соусів, маринованих овочів і хрустким хлібом баладі. Ідеальна знахідка для любителів м’яса!
Хамам махші – An Egyptian classic, hamam mahshi єгипетська класика. Хамам махші — це фаршировані голуби, яких зазвичай подають парами і традиційно начиняють вареним фріке (зернами твердої пшениці). Цей делікатес з темного м’яса особливо популярний на свята й урочистості.
Вара 'Енаб (фаршироване виноградне листя) – ці маленькі, досконало загорнуті виноградні листки фаршируються або рисом із травами, або сумішшю рису та м'яса, а потім готуються в насиченому бульйоні.Це неймовірно смачна страва, яку часто подають з йогуртовим та огірковим соусом. Але готувати Вара 'Енаб справа трудомістка, тому зазвичай її готують одразу у великих кількостях для великих застіль.
